碳水化合物

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关于资川生化科技（苏州）有限公司
2024-04-10 601
品牌精神：持久专注诚信为本思变图强竞争理念：只有合作伙伴、没有竞争对手团队理念：细心于我们的服务、专注于我们的专业 ,
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标本里的化学
2024-03-08 582
以为它是真的吗？其实它是标本！你以为它只是标本吗？其实它还是化学～今儿我们聊聊标本里的化学。其实上千年前人们便用高浓度的烈酒做防腐处理了。士兵将在远征期间不幸逝世的国王、将领的遗体放入酒桶，运回国家。在大航海时代，人们将世界各地的动物标本放入白...
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分子料理
2024-03-08 580
你以为它是个鸡蛋黄，其实它是南瓜。你以为它是鱼子酱，其实它是果汁做的。你以为它是个草莓………好吧，它的确是草莓做的（就是复杂很多）。如此具有欺骗性的食物，在入口的那一刻起就带来无限的惊喜与不可思议。这就是分子料理的魅力。分子料理又名分子美食学，是将...
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水果中的香气
2024-03-08 539
水果中的香气成分是什么？全部成分至少要含有10～15 种以上，均为烃、酚、醇、酸、酮、醛、酯及内酯等化合物。草莓是甲基环戊烷和己烷；桃子是2- 己烯醇、内酯类；橙是辛酸和癸酸；柠檬是甲基庚烯酮；圆柚是圆柚酮；菠萝是萜烯-4- 醇和丁二酮；苹果是乙酰丙酸；香...
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